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Agricoltura moderna
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Le carote sono apprezzate in tutto il mondo come verdure fresche da consumo, alimenti di base per la cucina e colture per la conservazione a lungo termine. Quando pianti le carote, tieni presente che possono essere schizzinose nella prima parte della stagione. Le carote sono biennali, producono semi dopo due anni di crescita, ma la ricompensa vale lo sforzo. I semi di carota possono essere utilizzati per il raccolto del prossimo anno e anche come spezia culinaria.
Pianta i semi di carota all'aperto quando il terreno è superiore a 45 gradi F.
Pianta i semi di carota a ¼ di pollice di profondità e a 1 pollice di distanza. Più tardi, in primavera, piantare le carote sottili a 2-3 pollici l'una dall'altra in file a 16-24 pollici l'una dall'altra.
7-21 giorni
Quando le spalle delle carote iniziano a emergere dal terreno, accumula un po' di pacciame o terra attorno alla radice esposta per prevenire l'inverdimento.
Le piante di carote possono soffrire di una serie di parassiti e malattie, tra cui la mosca della ruggine della carota, il punteruolo della carota, il lombrico, lo scarabeo delle pulci, le lumache, la ruggine delle foglie e il marciume molle. Prendi in considerazione la possibilità di piantare varietà resistenti e piante sottili in una giornata umida e nuvolosa.
Per raccogliere le carote, tira su le radici per le cime. Sii gentile quando sradichi le carote; alcune varietà con radici profonde possono spezzarsi durante la raccolta.
Le carote sono una coltura culinaria versatile. Possono essere usati freschi, in insalata, tagliati a dadini e cotti a fuoco lento con cipolla e aglio per iniziare molte salse, oppure possono essere arrostiti e serviti come piatto unico. La consistenza delle carote resiste a molti metodi di cottura, dagli stufati alle zuppe passate.
Le carote fresche dureranno 4-5 mesi se conservate a 33 gradi F con un'umidità relativa del 90-95%. Si manterranno per 7-9 mesi se conservati a 35 gradi F con un'umidità relativa del 95-100%.
Biennale
Separare le varietà di almeno 800 piedi-½ miglio nella loro seconda stagione di crescita.
Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno 5 piante. Quando mantieni una varietà per molte generazioni, salva i semi da 20-50 piante. Se stai salvando i semi per la conservazione genetica di una varietà rara, salva i semi di 80 piante.
La vernalizzazione può avvenire sul campo o in deposito. Carote svernanti nel campo se avrai 10-12 settimane di clima fresco (circa 50 gradi F) senza temperature regolari inferiori a 15 gradi F. Negli Stati Uniti settentrionali, dove le temperature invernali spesso scendono sotto i 15 gradi F, le carote devono essere scavate prima del primo forte gelo e vernalizzato in deposito. Se possibile, scavare le carote quando il terreno è relativamente asciutto; scuotere o spazzolare delicatamente le radici per rimuovere quanto più terreno possibile, ma non lavarle. Taglia le cime fino appena sopra la corona eseguendo due o tre tagli diagonali verso l'alto dalla base degli steli delle foglie, facendo attenzione a non tagliare la corona della pianta.
Le radici di carota possono essere conservate in sacchetti di plastica perforati o in qualsiasi contenitore ventilato:in sacchetti, disperdere uniformemente i trucioli di legno attorno alle radici di carota; nei contenitori, rivestire il fondo del contenitore con trucioli di legno, sabbia pulita o foglie secche, quindi alternare ogni strato di carote con uno strato sottile di qualsiasi supporto di conservazione venga utilizzato. Elimina le radici malate o fuori tipo prima della conservazione e di nuovo prima del reimpianto.
In primavera, le radici devono essere rimosse dal deposito e preparate per il reimpianto. Ogni pianta dovrebbe essere posizionata in modo che la corona della pianta sia appena sopra la linea del suolo, imitando l'altezza della corona durante la sua prima stagione in giardino. Quando coltivi le carote per i semi, aumenta la spaziatura a 6-18 pollici tra le piante, in file a 24-48 pollici di distanza. Si consiglia lo staking.
Man mano che i semi di carota maturano, passano dal verde al marrone tannico; i semi completamente maturi si staccano dalla pianta.
Le singole teste di semi possono essere raccolte tagliando gli steli diversi pollici sotto le ombrelle. Il materiale raccolto deve essere spostato in uno spazio ben ventilato e protetto dalla pioggia per un'ulteriore essiccazione per 5-14 giorni.
I semi di carota possono essere facilmente trebbiati strofinando le teste dei semi tra le mani o contro un setaccio a maglie fini. Poiché ogni coppia di semi è trattenuta da uno stelo sottile, rimuovendo i semi in un contenitore spazzolando delicatamente la parte superiore delle teste dei semi si ottiene un lotto di semi più pulito contenente meno steli di fiori secchi.
Conserva i semi di carota in un luogo fresco, buio e asciutto in un contenitore ermetico per tenere fuori l'umidità e l'umidità. Se conservati in queste condizioni, ci si può aspettare che i semi di carota rimangano vitali fino a 6 anni.
