benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Le varietà di cavolo cappuccio sono disponibili in uno spettro di colori, dal verde chiaro al viola scuro. Il nome scientifico del cavolo cappuccio è Brassica oleracea, una specie che comprende anche broccoli, cavolfiori, cavoli e cavolini di Bruxelles.
Semina i semi di cavolo in casa 4-6 settimane prima di trapiantare le piantine all'aperto. Trapiantare le piantine di cavolo all'aperto poco prima dell'ultima gelata.
Seminare semi profondi ¼ di pollice. Cavoli spaziali ad almeno 24-36 pollici di distanza a una distanza uniforme o a 12-14 pollici di distanza in file distanziate di 36-44 pollici l'una dall'altra.
7-12 giorni
Quando si coltiva per semi, aumentare la spaziatura a 18-24 pollici di distanza in file distanti almeno 36 pollici. Si consiglia lo staking.
Il cavolo cappuccio può soffrire di numerosi parassiti e malattie tra cui scarafaggi delle pulci, falene del cavolo, afidi, insetti minatori fogliari, lumache e marciume nero. I parassiti degli insetti di inizio stagione, come i coleotteri delle pulci, possono essere scoraggiati coltivando i trapianti sotto la copertura dei filari.
Taglia la testa alla base della pianta con un coltello da raccolta o delle forbici da potatura non appena la testa del cavolo si sente solida. Taglia le foglie esterne sciolte e conserva le teste in un luogo fresco.
Il cavolo crudo può essere utilizzato in insalate fresche come l'insalata di cavolo. Può essere gustato anche arrosto, brasato, in umido e saltato in padella. Il cavolo viene spesso fatto fermentare per fare crauti e kimchi.
Il cavolo si conserva per circa quattro mesi a una temperatura compresa tra 32-40 gradi F e un'umidità relativa dell'80-90%.
Biennale
Separare le varietà di 800 piedi - ½ miglio.
Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno 5 piante. Quando mantieni una varietà per molte generazioni, salva i semi da 20-50 piante. Se stai salvando i semi per la conservazione genetica di una varietà rara, salva i semi di 80 piante.
Per salvare i semi dal cavolo, prima decidi come vernalizzare le tue piante. La vernalizzazione può avvenire sul campo o in deposito. Cavolo invernale sul campo se avrai 10-12 settimane di clima fresco (circa 50 gradi F) senza temperature regolari inferiori a 35 gradi F.
Quando le piante non possono essere svernate con successo sul campo, possono essere vernalizzate in deposito.
Prima del primo gelo, scava l'intera pianta, le radici e tutto il resto. Tagliare le foglie esterne ma mantenere intatta la testa del cavolo cappuccio. Ripianta queste piante potate in contenitori pieni di terriccio leggermente umido o sabbia. Quindi, trova un posto dove conservare le tue piante. Le condizioni di conservazione ottimali per la vernalizzazione del cavolo vanno da 34-39 gradi F e 80-95% di umidità relativa. Una tradizionale cantina per radici è l'ideale, ma garage, capannoni e altre strutture non riscaldate funzionano bene in alcuni climi. In primavera, quando il terreno può essere lavorato, ripianta il cavolo cappuccio nel tuo giardino. Piante spaziali distanti almeno 36 pollici. Si consiglia di picchettare le piante.
Dopo la fioritura nel loro secondo anno di crescita, i baccelli dei semi maturi diventano secchi e diventano marroni poiché anche i semi all'interno maturano e diventano marroni. Come per molte delle colture di brassica, la finestra di tempo per un raccolto ottimale potrebbe essere breve poiché i baccelli maturi inizieranno a frantumarsi e la predazione degli uccelli può diventare un problema.
I semi possono essere raccolti tagliando interi rami o raccogliendo piante intere. A causa della tendenza di questa specie a frantumarsi, il materiale raccolto dovrebbe essere collocato su teli o in contenitori per evitare la perdita di semi.
I rami dei frutti maturi possono essere trebbiati strofinando i baccelli tra le mani o agitando i baccelli fragili contro qualsiasi superficie che provochi la rottura dei frutti. Se i baccelli sono asciutti, rilasceranno facilmente i loro semi durante la trebbiatura.
Conserva i semi di cavolo in un luogo fresco, buio e asciutto in un contenitore ermetico per tenere fuori l'umidità e l'umidità. I semi di cavolo correttamente conservati rimarranno vitali per diversi anni.
