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Agricoltura moderna
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Le melanzane possono essere una bella aggiunta al tuo giardino. Le melanzane godono di una lunga stagione di crescita, ma puoi prolungare la tua stagione iniziando a piantare in casa.
È meglio seminare le melanzane al chiuso 7-10 settimane prima di trapiantarle all'esterno. Avvia le melanzane entro 3-4 settimane prima dell'ultima gelata. Trapiantare all'esterno 4-6 settimane dopo l'ultima gelata in un luogo caldo e soleggiato.
Semina i semi di melanzana a ½ pollice di profondità. Piante spaziali a 18-24 pollici di distanza.
10-14 giorni
Assicurati che la temperatura del suolo all'aperto sia di almeno 55-60 gradi F prima di trapiantare le melanzane.
Le melanzane possono subire danni da afidi, coleotteri del cetriolo, coleotteri delle pulci, antracnosi e virus del mosaico del tabacco. Per proteggersi dalla predazione degli insetti, i trapianti possono essere coperti in filari in primavera.
Quando raccogli le melanzane per mangiarle fresche, raccogli i frutti quando sono grandi ma non troppo sodi al tatto. Tieni presente che le melanzane devono continuare a crescere ben oltre la maturità del mercato se vuoi salvare i semi.
Le melanzane possono essere arrostite, grigliate, frullate in baba ghanoush o fritte come piatto principale. La sua consistenza carnosa resiste a lunghi tempi di cottura.
I frutti di melanzana possono essere conservati per circa una settimana in frigorifero.
Annuale
Separare le varietà di 300-1.600 piedi.
Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno 1 pianta. Quando mantieni una varietà per molte generazioni, salva i semi da 5-20 piante. Se stai salvando i semi per la conservazione genetica di una varietà rara, salva i semi di 50 o più piante.
Alla maturità dei semi, i frutti delle melanzane generalmente cambiano colore, assumendo una sfumatura gialla o brunastra e la loro buccia lucida diventa opaca. La loro polpa si ammorbidisce e i frutti maturi si separano facilmente dalla pianta quando vengono tirati.
Basta estrarre i frutti maturi dalla pianta.
Le melanzane mature dai semi possono essere estratte tagliando a cubetti i frutti e elaborandoli in un robot da cucina con un piccolo volume d'acqua per fare un impasto di semi e polpa. Se si verificano danni ai semi, è possibile utilizzare una lama per pasta invece di una lama per tritare. Dopo aver frullato, versare la poltiglia di semi in un contenitore più grande e aggiungere altra acqua. Agitare la poltiglia acquosa rimuoverà i semi dalla polpa e consentirà ai semi vitali di depositarsi sul fondo del contenitore. I ripetuti travasi rimuoveranno la maggior parte della polpa e tutti i semi immaturi. I semi maturi che rimangono possono quindi essere trasferiti in un colino e risciacquati con un forte getto d'acqua. Immediatamente dopo il risciacquo, i semi devono essere spalmati in uno strato sottile su schermi o filtri per caffè per farli asciugare in un luogo caldo e ben ventilato.
Conserva i semi di melanzana in un luogo fresco, buio e asciutto in un contenitore ermetico. Se conservati in queste condizioni, i semi di melanzana rimarranno vitali per 4-6 anni.
