Coltiva e risparmia semi di scalogno

Come coltivare lo scalogno

Questo cugino minore della cipolla comune appartiene alla specie Allium cepa, sottospecie aggregatum. Gli scalogni conferiscono dolcezza ai piatti che richiedono cipolle e sono facili da coltivare tanto quanto i loro parenti a bulbo grande.

Tempo di semina

Pianta i semi di scalogno in casa 8-10 settimane prima dell'ultima gelata. Semina semi di scalogno a ¼" di profondità.

Tempo di germinazione

5-8 giorni

Come trapiantare

Poco prima dell'ultima gelata primaverile, vai in giardino e allenta il terreno. Fai un grande solco nel tuo letto da giardino, profondo almeno 4 pollici. Innaffia questo solco prima di piantare le piantine per facilitare il trapianto.

Requisiti di spaziatura

Disponi le piantine a 3-6 pollici di distanza in file distanti almeno 6 pollici.

Parassiti e malattie comuni

Come la cipolla, lo scalogno può soffrire di malattie trasmesse dal suolo. Assicurati di ruotare le colture di allium e piantare lo scalogno in un terreno ben drenato. Malattie e funghi come il marciume basale del Fusarium, il marciume bianco e il marciume del collo di Botrytis possono influenzare le colture di Allium in deposito. La rotazione delle colture può aiutare a prevenire queste malattie.

Quando e come raccogliere

Le foglie di scalogno inizieranno ad appassire una volta che il bulbo sarà maturo. Quando hanno formato dei piccoli bulbi, raccogli le piante e mettile in un luogo caldo e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole per farle conciare. Curare gli scalogni per 2-3 settimane dopo la raccolta conservandoli in un luogo caldo e lontano dalla luce solare diretta. Quando lo scalogno si sente asciutto come carta all'esterno, ritaglia le cime e le radici e spazzola leggermente il terreno sciolto prima di riporre gli scalogni in un luogo fresco e asciutto. Disponili in un unico strato o appendili in sacchetti a rete.

Mangiare

Usa lo scalogno per aggiungere terrosità e sottili note floreali ai piatti che richiedono cipolle.

Memorizzazione

Gli scalogni dureranno per diversi mesi se conservati in condizioni fresche e asciutte.

Come salvare i semi di scalogno

Ciclo di vita

Lo scalogno è una coltura biennale. Le biennali in genere non fioriscono nella loro prima stagione di crescita. Devono prima sperimentare il freddo prima di fiorire, seminare e morire nella loro seconda stagione di crescita.

Distanza di isolamento consigliata

Quando si salvano i semi dallo scalogno, separare le varietà di almeno 800 piedi-½ miglio nel loro secondo anno.

Dimensioni della popolazione consigliate

Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno cinque piante. Per mantenere una varietà nel tempo, salva i semi tra 20-50 piante.

Vernalizzazione

Per produrre semi dallo scalogno, seleziona diversi scalogni perfetti e conservali durante l'inverno. Idealmente, conservare lo scalogno in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare. Ripianta lo scalogno all'inizio della primavera.

Raccolta

Dopo che le piante fioriscono e le teste dei semi iniziano ad asciugarsi, raccogli le teste in un sacchetto di carta e scuoti i semi per liberarli.

Pulizia ed elaborazione

Lascia asciugare i semi all'aria per alcuni giorni prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Stoccaggio e fattibilità

I semi di scalogno rimarranno vitali per diversi anni.