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Agricoltura moderna
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Il cavolfiore appartiene alla specie Brassica oleracea, che comprende anche broccoli, cavoli, cavolini di Bruxelles e cavoli. Come altre colture di Brassica, il cavolfiore richiede una generosa quantità di spazio in giardino per crescere, soprattutto nel suo secondo anno di crescita.
Capire il momento migliore per iniziare le piante di cavolfiore può essere difficile. Le piante preferiscono un clima costante e fresco (60 gradi F è l'ideale) e non produrranno una testa piena se le temperature sono troppo alte. I giorni alla scadenza possono anche variare notevolmente da 55-100 giorni. Le piante di cavolfiore vengono regolarmente avviate in appartamento e successivamente trapiantate in giardino. Inizia le piantine in casa almeno 4-6 settimane prima della data prevista per il trapianto.
Seminare semi di cavolfiore a ¼ di pollice di profondità. Spazio cavolfiore a 24 pollici di distanza in giardino.
3-10 giorni
I giardinieri del nord possono trapiantare piantine in giardino all'inizio della primavera dopo che il pericolo di gelate è passato, o provare a piantare a fine estate per un raccolto autunnale. I giardinieri del sud avranno successo nella coltivazione di piante in qualsiasi momento in autunno e in inverno, quando è possibile evitare forti gelate e le temperature sono costantemente fresche.
La farfalla del cavolo cappuccio, il cavolo cappuccio e gli scarabei delle pulci sono parassiti comuni del giardino per il cavolfiore. Il cavolfiore può anche soffrire di peronospora, marciume nero e molte altre malattie. Il cavolfiore, come i broccoli e altre colture di Brassica, può essere protetto con una copertura di fila per prevenire danni precoci da parassiti come gli scarafaggi delle pulci.
Taglia le teste di cavolfiore dalla pianta quando sono grandi e sode. Se lasciate troppo a lungo sulla pianta, le teste di cavolfiore possono diventare scolorite e pastose. Sbollentare o avvolgere la testa in via di sviluppo con le foglie della pianta può aiutare a prevenire lo scolorimento.
Il cavolfiore può essere gustato fresco, al vapore, arrosto, saltato in padella e passato in purea. È un ortaggio incredibilmente versatile, ottimo anche da sbollentare, congelare e conservare per l'inverno.
Le teste di cavolfiore fresche si conservano in frigorifero per diverse settimane dopo la raccolta.
Il cavolfiore appartiene alla specie Brassica oleracea, che comprende molti altri tipi di colture, come broccoli, cavolini di Bruxelles e cavoli. Per questo motivo, l'isolamento deve essere gestito in modo ponderato, ma poiché la maggior parte sono biennali che non fioriranno fino alla seconda stagione, un giardiniere può coltivare più varietà da mangiare e contemporaneamente coltivare una varietà per risparmiare semi.
Biennale
Separare le varietà di 800 piedi - ½ miglio nel loro secondo anno di crescita.
Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno 5 piante. Quando mantieni una varietà per molte generazioni, salva i semi da 20-50 piante. Se stai salvando i semi per la conservazione genetica di una varietà rara, salva i semi di 80 piante.
Se la tua regione non registra regolarmente temperature inferiori a 35 gradi F, prova a svernare il cavolfiore fuori nel terreno. In questo caso, piantare il tempo in modo che le piante abbiano formato solo piccoli cespi sciolti quando la stagione di crescita finisce.
Quando le piante non possono essere svernate con successo in giardino, possono essere vernalizzate in deposito. Innanzitutto, piantare il tempo in modo che le piante abbiano teste completamente formate al momento del sollevamento. Abbiate cura di scavare l'intera pianta, radici e tutto. Quindi, taglia le foglie sciolte, ma assicurati di lasciare intatte le teste. Le piante tagliate devono essere ripiantate in contenitori pieni di terriccio leggermente umido o sabbia per la conservazione.
Le condizioni di conservazione ottimali per la vernalizzazione del cavolfiore vanno da 34-39 gradi F e 80-95% di umidità relativa. Una tradizionale cantina per radici è l'ideale per questo, ma garage, capannoni e altre strutture non riscaldate funzionano bene in alcuni climi.
In primavera, quando il terreno può essere lavorato, ripianta i cavolfiori nel tuo giardino, avendo cura di dare loro molto spazio per riprendere a crescere e fiorire. Nel loro secondo anno, aumenta la spaziatura di Brassica a 18-24 pollici in file distanti almeno 36 pollici. Si consiglia di picchettare le piante.
Dopo la fioritura nel loro secondo anno di crescita, i baccelli dei semi maturi diventano secchi e diventano marroni poiché anche i semi all'interno maturano e diventano marroni. Come per molte colture di Brassica, la finestra di tempo per un raccolto ottimale potrebbe essere breve poiché i baccelli maturi inizieranno a frantumarsi e la predazione degli uccelli può diventare un problema.
I semi possono essere raccolti tagliando interi rami o raccogliendo piante intere. A causa della tendenza di questa specie a frantumarsi, il materiale raccolto dovrebbe essere collocato su teli o in contenitori per evitare la perdita di semi.
I rami dei frutti maturi possono essere trebbiati strofinando i baccelli tra le mani o colpendoli contro qualsiasi superficie che provochi la rottura dei frutti. Se i baccelli sono asciutti, rilasceranno facilmente i loro semi durante la trebbiatura.
Conserva i semi di cavolfiore in luoghi freschi, bui e asciutti e tienili sempre in un contenitore ermetico per tenere fuori l'umidità e l'umidità. I semi di cavolfiore correttamente conservati rimarranno vitali per diversi anni.
