Grafico di crescita dei micro-verdi I micro-verdi sono semplicemente minuscole verdure, erbe e fiori che vengono raccolti in uno stadio molto immaturo, proprio mentre stanno emergendo il primo paio di foglie vere. È un raccolto una tantum perché non ricrescono. Ma ci sono alcune buone ragioni per coltivare micro-verdure. Innanzitutto sono incredibilmente nutrienti e facili da digerire. A questo proposito, sono molto simili ai germogli:hanno tutto il nutrimento e il sapore delle piante mature, m