I carciofi Imperial Star sono stati originariamente sviluppati per soddisfare le esigenze dei coltivatori commerciali. Questa varietà di carciofo senza spine viene principalmente coltivata come annuale e raccolta durante i mesi invernali. In California, dove si trova la maggior parte della produzione commerciale di carciofi, i carciofi perenni si raccolgono dalla primavera allautunno. Lintroduzione dei carciofi ImperialStar ha permesso ai coltivatori della California di fornire carciofi freschi