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Agricoltura moderna
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Questa coltura versatile è nata in Sud America secoli fa e oggi è considerata la verdura più popolare negli Stati Uniti. Verdure di stagione fresca, le patate sono disponibili in una vasta gamma di forme, dimensioni, colori e consistenze e vengono coltivate da piccoli tuberi noti come "patate da semina".
Semina le patate all'aperto 2-3 settimane dopo l'ultima gelata.
I tuberi dovrebbero essere piantati a una profondità di 6-8 pollici e tra 1 e 2 piedi di distanza. Le file dovrebbero essere distanziate di 3 piedi l'una dall'altra. Pianta ogni pezzo di patata tagliato verso il basso, con gli occhi rivolti verso l'alto.
La germinazione avviene in genere tra 14 e 28 giorni.
Pianta i tuberi in terreno leggero, sciolto e ben drenato in pieno sole. Le patate possono tollerare un leggero gelo; tuttavia, avranno bisogno di protezione se si verifica un forte congelamento a fine stagione. Mantieni le viti di patate annaffiate, circa uno o due pollici di acqua o pioggia a settimana, per tutta l'estate, specialmente durante il periodo in cui le piante stanno fiorindo e immediatamente dopo la fase di fioritura. Quando il fogliame diventa giallo e comincia a morire, interrompi l'irrigazione.
Le patate sono molto suscettibili ai virus. Scegli sempre un sito di impianto con un buon flusso d'aria e lascia lo spazio consigliato tra le piante. Le patate dovrebbero essere ruotate nel giardino, senza mai essere coltivate nello stesso punto fino a quando non si è verificata un'assenza del raccolto di 3 o 4 anni. La rotazione delle colture aiuterà a prevenire l'accumulo di malattie ed eviterà che piante infette spuntino inosservate dai tuberi di patata che erano stati persi durante il raccolto dell'anno precedente.
Raccogli le patate novelle 2-3 settimane dopo che le piante hanno finito di fiorire. Scava delicatamente intorno alle piante per rimuovere le patate per mangiarle fresche, facendo attenzione a non essere troppo invadente. Rimuovi le patate novelle più grandi e lascia al loro posto quelle più piccole in modo che possano continuare a crescere.
Un alimento base della cucina, le patate possono essere bollite, schiacciate, saltate in padella, fritte e gratinate.
Conserva le patate in un'area ben ventilata, buia e fresca a temperature comprese tra 35 e 40 gradi F. Alcune varietà si conservano meglio di altre, con varietà come Carola e Russets che sono custodi eccezionali.
I giardinieri domestici possono salvare i tuberi di patata per diverse generazioni. Salva le patate migliori per la semina. Potresti scoprire che dopo diversi anni le dimensioni iniziano a diminuire; questo è tipico. Le patate sono molto suscettibili ai virus. Se stai cercando il massimo rendimento, è meglio iniziare con semi freschi certificati USDA ogni anno.
