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Agricoltura moderna
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Il sedano è un raccolto di stagione fresca semiresistente al gelo e al leggero congelamento. Il sedano ha una stagione di crescita abbastanza lunga e ha poca tolleranza alle temperature troppo alte o troppo basse. La maggior parte dei giardinieri coltiva il sedano esclusivamente per la sfida che presenta nel coltivarne un po' nel tuo giardino.
Il sedano può essere coltivato ovunque con una stagione di crescita lunga/fresca costante con precipitazioni sufficienti e clima mite.
Esistono due tipi fondamentali di sedano:sbollentare e sbollentare. Le varietà Self Blanching sono molto più facili da coltivare, poiché possono essere coltivate in terreno piatto senza trincee. Il loro raccolto, tuttavia, è anticipato e più limitato. Per il sedano che deve essere sbollentato, (1) piantare al centro di trincee larghe 18″, (2) rimuovere i polloni a metà stagione e avvolgere ogni grappolo di gambo con carta marrone, giornale o cartone per evitare che il terreno si infili tra i gambi, ( 3) riempire la trincea con terra fino al fondo delle foglie 2 mesi prima della raccolta e (4) continuare a rimestare il terreno intorno alla base della pianta ogni 3 settimane. Assicurati che il tumulo sia inclinato per favorire il drenaggio.
Autosbiancamento dorato; Pascal estivo;
Più che il clima, la qualità del suolo determinerà se è pratico coltivare il sedano. Gli agricoltori erano soliti considerare i terreni fangosi del fondo del fiume "terreno di sedano". Questo è ciò di cui ha bisogno il sedano:terreno altamente fertile e ben arricchito con compost, letame ben decomposto e torba. Il raccolto ha bisogno di umidità in modo costante, nonché di elevate quantità di nutrienti per una crescita rapida.
| Temperatura | |
| Germinazione | 60 - 70 F |
| Per la crescita | 60 - 65 F, con notti>40 F |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Alimentatore pesante; 2-3 settimane prima della semina, applica il compost lavorato 12 pollici nel terreno. |
| Travestimento laterale | Applica ogni 2 settimane |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| Acqua | Pesante |
| Misure | |
| Profondità di semina | 1/4 - 1/2" |
| Profondità della radice | <6 - 12" |
| Altezza | 15 - 18" |
| Larghezza | 8 - 12" |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 6 - 8" |
| In righe | 8 - 12" |
| Spazio tra le righe | 18 - 36" |
| Piante medie per persona | 3 - 8 |
| Raccolto | |
| Raccogli il sedano sbollentato prima del primo gelo. Raccogli le varietà sbollentate dopo il primo gelo. Scava ogni pianta ogni volta che è necessario. | |
| Data di inizio del primo seme: | 61 - 70 giorni prima dell'ultima data di gelo |
| Data inizio ultimo seme: | 140 - 185 giorni prima della data del primo gelo |
| Compagni | |
| Compagni | tutti i fagioli, tutte le brassiche, spinaci, zucca, pomodoro |
| Incompatibili | Carota, pastinaca |
Germinazione in 2-3 settimane
I semi di sedano vengono solitamente avviati all'interno circa 10 settimane prima che sia il momento di mettere le piante all'aperto, cioè dopo che il terreno è caldo e la temperatura dell'aria si è stabilizzata. Il seme è minuto e schizzinoso e viene avviato più o meno allo stesso modo del seme di violetta africana, in contenitori chiusi per mantenere umide le piantine. Immergere i semi durante la notte per favorire la germinazione. Un metodo più semplice è acquistare i trapianti. Trapiantare le piantine all'esterno quando sono alte 4-6 pollici e le temperature notturne non scendono sotto i 40F. Innaffia le piante prima che vengano trapiantate. Alcuni giardinieri che hanno una lunga stagione autunnale senza gelo possono seminare direttamente un raccolto di fine inverno.
In file a 2 piedi di distanza; con 6-8 pollici tra le piante.
Il sedano è una biennale che, se lasciato per il secondo anno, produrrebbe fiori e semi. Viene raccolto quando è immaturo.
| Requisiti di archiviazione | ||
|---|---|---|
| Il sedano va conservato a basse temperature in un sacchetto di plastica perforato. Per rinfrescare i gambi appassiti, mettili semplicemente in un bicchiere alto di acqua fredda. | ||
| Fresco | ||
| Temperatura | Umidità | Vita di archiviazione |
| 32 F | 98 - 100% | 2 - 3 mesi |
| 32 F | 80 - 90% | 4 - 5 settimane |
| Conservato | ||
| Metodo | Gusto | Durata a scaffale |
| In scatola | fiera | 12+ mesi |
| Congelato | Buono | 5 mesi |
| Essiccato | Buono | 12+ mesi |
Quando le piantine vengono preparate, hanno bisogno di un avvio rapido, che di solito viene fornito annaffiando le piante con un fertilizzante solubile in acqua e ad alto contenuto di azoto. Poiché le piante hanno radici fini, quasi simili a capelli, usa un pacciame pesante per tenere giù le erbacce.
Sbollentare il Sedano
Alcuni giardinieri e consumatori sbollentano preferiscono un sedano sbollentato. Per coloro che vogliono sperimentare, selezionare alcune piante, quindi avvolgerle dall'alto verso il basso con carta pesante, magari un sacchetto di carta marrone dal negozio di alimentari tagliato a forma e legato senza stringere con uno spago. Solo le foglie superiori dovrebbero poter sparare. Lo sbiancamento dovrebbe essere fatto circa 2 settimane prima della raccolta. I gambi risultanti saranno di colore notevolmente più chiaro (quasi bianco) e si dice che siano più dolci e teneri dopo lo sbollentamento.
Il sedano dovrebbe essere pronto per la raccolta circa 3 mesi dopo l'inizio dei trapianti; 4 mesi dal giorno in cui è stato avviato il seme. Taglia le piante alla base, appena sotto la chioma, con un coltello affilato e rimuovi alcune delle foglie esterne. Il sedano si conserva facilmente per diverse settimane se conservato in un luogo fresco e buio. Si conserva bene in frigorifero se tagliato a pezzi e coperto d'acqua.
