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Agricoltura moderna
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La melanzana è un frutto versatile spesso utilizzato in piatti italiani come ratatouille, caponata e lasagne. La melanzana assorbe facilmente i sapori della salsa in cui viene cotta. È interessante notare che tutte le parti della pianta sono velenose, tranne il frutto.
Le melanzane richiedono una stagione di crescita lunga e calda, poiché sono sensibili ai climi freddi e sono estremamente sensibili al gelo e al leggero congelamento. Quattro mesi di temperature di 60-85 gradi è il clima ideale. Nei climi primaverili più freschi, le piante devono essere avviate al chiuso. Possono essere coltivate con successo in contenitori nei giardini cittadini.
Bellezza nera; Ibrido di magia nera; Cavaliere Reale; Burpee ibrido; Jersey King ibrido; New Hampshire. White Beauty è una nuova varietà a frutti bianchi.
Un terreno caldo e argilloso arricchito con compost o letame ben decomposto.
Germinazione in 1 settimana a 12 giorni.
Quando:inizia a seminare in casa per consentire almeno 10 settimane allo sviluppo delle giovani piante. Quando le piantine sono alte circa 3 pollici, trapiantale in vasi di torba individuali; quando sono alti circa 6 pollici, sono pronti per essere piantati all'aperto. Indurire le piantine e piantare all'aperto quando i giorni e le notti sono caldi.
In file a 3 piedi di distanza, con 2 piedi tra le piante. Laddove i vermi sono un problema, proteggi le piantine con un collare di carta. Ogni pianta dovrebbe produrre in media 4 frutti.
Assicurati che la temperatura del suolo all'aperto sia di almeno 55-60F prima del trapianto; altrimenti diventeranno rachitici, diventeranno gialli e sono lenti a sopportare. Le difficoltà nella coltivazione delle melanzane sono spesso legate alle condizioni climatiche fresche. Piantali nel punto più caldo e soleggiato disponibile e copri con brocche di plastica (tagliando il fondo, togli il tappo) fino a quando le foglie non spuntano dalla parte superiore. Con l'avvicinarsi del gelo, pizzica i nuovi fiori in modo che i nutrienti delle piante vengano incanalati nei frutti rimanenti.
| Temperatura | |
| Germinazione | 75 - 95 F |
| Per la crescita | 70 - 85 F |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | L'alimentatore pesante applica il tè di compost ogni 2 settimane |
| Travestimento laterale | Applica dopo la comparsa del primo frutto |
| pH | 5.5 - 6.5 |
| Acqua | Pesante |
| Misure | |
| Profondità di semina | 1/4" |
| Profondità della radice | 4 - 7' |
| Altezza | 24 - 30" |
| Larghezza | 3 - 4' |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 18" |
| In righe | 18 - 30" |
| Spazio tra le righe | 24 - 48" |
| Piante medie per persona | 1 - 2 |
| Raccolto | |
| Raccogli quando il frutto non supera i 3-5" di lunghezza o 4" di diametro e prima che la buccia perda il suo lustro. Tagliate il frutto con una piccola quantità di gambo. I semi della frutta dovrebbero essere di colore chiaro. I semi marroni indicano che il frutto è maturato troppo a lungo. Le viti di melanzane sono spinose, quindi fai attenzione a non pungerti. | |
| Data di inizio del primo seme: | 33 - 55 giorni prima dell'ultima data di gelo |
| Data inizio ultimo seme: | 125 - 177 giorni prima della data del primo gelo |
| Compagni | |
| Compagni | Tutti i fagioli, pepe |
| Incompatibili | Nessuno |
Una pianta vegetale piuttosto decorativa, con un bel fogliame e fiori molto belli che crescono da un forte stelo centrale.
Annaffiare settimanalmente in caso di precipitazioni insufficienti; le foglie ingialliscono se le piante non vengono mantenute costantemente umide. Nutri ogni 4 settimane. Distribuisci una piccola manciata di fertilizzante ben bilanciato in un cerchio attorno alla base di ogni pianta e gratta molto leggermente. Non sovralimentare, poiché ciò ritarda l'allegagione. I fiori sono molto belli, ma non dovrebbero svilupparsi più di 4-6 frutti per pianta. Se compaiono troppi fiori, pizzica gli extra. Usa il pacciame per tenere a bada le erbacce.
| Requisiti di archiviazione | ||
|---|---|---|
| Mantieni un piccolo pezzo di gambo sulla melanzana durante la conservazione e non non forare la pelle. Le melanzane vanno usate fresche. | ||
| Fresco | ||
| Temperatura | Umidità | Vita di archiviazione |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 6 mesi |
| 46 - 54 F | 90 - 95% | 1 settimana |
| Conservato | ||
| Metodo | Gusto | Durata a scaffale |
| In scatola | Fiera | 12+ mesi |
| Congelato | Fiera | 8 mesi |
| Essiccato | Fiera | 12+ mesi |
80 giorni. Un rivestimento lucido sul frutto è un segno di prontezza. Rivestimenti opachi o semi che sono diventati marroni indicano frutti troppo maturi. Le melanzane dovrebbero essere raccolte non appena sono mature, con frutti leggermente immaturi che hanno un sapore migliore. Poiché lo stelo è legnoso, tagliare, non tirare, il frutto dalla pianta. Conservare la frutta raccolta in un luogo fresco fino al momento di mangiarla. Le melanzane si deteriorano rapidamente, quindi non aspettare troppo per usarle.
La melanzana è suscettibile allo stesso avvizzimento da verticillium, una malattia trasmessa dal suolo, che colpisce pomodori e patate. Il miglior controllo è preventivo:la rotazione delle colture. Non piantare melanzane dove sono stati coltivati pomodori, patate o melanzane negli ultimi 3 anni.
