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Agricoltura moderna
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In generale, le mentine sono molto resistenti e possono essere facilmente coltivate quasi ovunque negli Stati Uniti. Piantali dalle divisioni delle radici in qualsiasi momento durante la stagione di crescita.
Le mentine crescono bene in qualsiasi terreno; preferiscono il sole ma tollerano l'ombra parziale. Non concimare prima di piantare; produrranno una scorta di menta più che adeguata senza di essa.
Sebbene tu possa piantare le mentine in qualsiasi momento durante la stagione di crescita, le divisioni radicali si stabiliranno più velocemente se piantate in una giornata fresca e umida in primavera o in autunno.
Le varietà di menta coltivate da seme non cresceranno "vere". Quindi è generalmente più soddisfacente utilizzare le divisioni delle radici, che oggigiorno possono essere acquistate anche nei negozi di alimentari. Una piccola pianta innocua di menta vagherà per tutto il giardino se ne avrà una mezza possibilità, quindi piantala in un contenitore che manterrà le radici in un posto:una lattina di caffè da due libbre con entrambe le estremità rimosse va bene. Piante spaziali a due o tre pollici di distanza in file a 18-24 pollici di distanza.
Per contenere la crescita invasiva, pianta la menta in un contenitore da cui è stato rimosso il fondo e incastrato nel terreno. Non concimare le mentine; non lo mancheranno mai. Sia la menta piperita che la menta verde preferiscono il terreno umido, quindi richiederanno più annaffiature rispetto al resto del giardino. Mantienili uniformemente umidi fino a quando le divisioni radicali non sono ben stabilite.
| Temperatura | |
| Germinazione | 60 - 80 F |
| Per la crescita | Fantastico |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Non necessario |
| pH | 5.6 - 7.5 |
| Acqua | Sopra la media |
| Misure | |
| Profondità di impianto | 1/4" |
| Profondità radice | 2 - 24" |
| Altezza | 18 - 24" |
| Larghezza | In espansione |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 12" |
| in righe | 12 - 18" |
| spazio tra le righe | 18 - 24" |
| Compagni | |
| Compagni | Brassica, piselli e pomodoro possono trarne vantaggio |
| Incompatibili | La menta è molto invasiva e dovrebbe essere tenuta lontana da altre spezie; assorbiranno anche un sapore di menta. |
| Raccolto | |
| In pratica, taglia le foglie quando necessario. Un paio di forbici o mordicchiare con le dita funzionano entrambi bene. Vale la pena tagliare prima le foglie superiori, per incoraggiare la pianta a germogliare di nuovo più in basso nello stelo. Non spogliare mai la pianta di tutte le sue foglie. Appena prima della fioritura, taglia gli steli a 2,5 cm sopra il terreno. Puoi raccogliere la menta 2-3 volte in una stagione di crescita. | |
Più menta raccogli, meglio cresceranno le piante e puoi raccogliere rametti durante la stagione di crescita. La menta può essere raccolta in qualsiasi momento e si consiglia di raccoglierla secondo necessità per goderne la massima freschezza. Per un raccolto abbondante, è meglio aspettare che il sapore sia più intenso. Il sapore raggiungerà il picco appena prima che inizi a fiorire. La menta tollererà un leggero gelo, ma potresti prendere in considerazione la possibilità di raccogliere l'eventuale menta rimanente da utilizzare durante l'inverno se è previsto un forte gelo.
Per raccogliere l'intera pianta, tagliala a 1-2″ sopra il terreno. Otterrai un secondo raccolto più piccolo nella stessa stagione in cui la pianta ricrescerà. La menta fresca può essere conservata per diversi giorni in frigorifero. Se sono sporchi o sabbiosi, sciacquali delicatamente appena prima di usarli. Avvolte in un tovagliolo di carta e poste in un sacchetto di plastica, le erbe aromatiche rimangono fresche per diversi giorni. Quelle erbe che hanno ancora le loro radici possono essere conservate più a lungo; metterli in acqua dolce a temperatura ambiente, come i fiori recisi. Puoi avvolgere le radici in un panno umido e conservare le erbe aromatiche in un sacchetto di plastica nella parte più calda del frigorifero. Potete anche congelare le erbette intere o tritate, senza sbollentarle; se li lavi, asciugali bene. Per essiccare, togliere le foglie di menta dal gambo e lasciarle appassire in una zona calda e ombreggiata. Le foglie essiccate possono essere conservate in un barattolo con chiusura ermetica e rimangono saporite fino a 2 anni se conservate in un luogo buio.
| Requisiti di archiviazione | |
|---|---|
| Conserva le foglie di menta fresca in un sacchetto di plastica nel frigorifero. Le foglie possono essere tritate finemente e mescolate con una piccola quantità di olio d'oliva da congelare. Asciuga interi rami in un forno lento, un disidratatore per alimenti o appendili in un luogo caldo, asciutto e buio. Conservare in barattoli ermetici in un luogo buio per la migliore conservazione del sapore. | |
| Metodo | Gusto |
| Fresco | Eccellente |
| Essiccato | Fiera |
| Congelati | Buono |
La menta è una pianta perenne alta (2-3 ′), con radici poco profonde, a rapida diffusione con steli quadrati e foglie che di solito hanno una sfumatura viola. È molto prolifico:una volta che li metti in un angolo del giardino, prenderanno tranquillamente il sopravvento. Le sue radici si diffondono liberamente, quindi è comunemente contenuto in un vaso o in una barriera fisica. Le sue lunghe foglie lanceolate sono leggermente arricciate e profondamente venate e hanno un aroma rinfrescante e pulito. Le talee vegetative di solito propagano la pianta. I fiori di lavanda chiara appaiono in spighe terminali (lunghe 2-4 ") e fioriscono per la maggior parte della stagione di crescita. Potresti anche imbatterti in varietà come la menta mela golden, che ha un sapore più delicato della menta verde. Questa pianta ha anche fiori viola pallido, ma le foglie sono verde scuro striate d'oro. La menta arancione, a volte nota come menta al bergamotto, prende il nome dal suo delicato profumo di arance. La menta arancione ha foglie verde-rossastre bordate di viola; i fiori sono lavanda.
Le zecche non hanno notevoli problemi di parassiti.
Le zecche sono suscettibili all'appassimento di verticillium e alla ruggine della menta. Previeni queste malattie rimuovendo tutti gli steli e le foglie morte dal letto prima dell'inverno.
