benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Una biennale rustica che può essere raccolta tutto l'anno con protezione invernale. Il prezzemolo a foglia piatta e il prezzemolo francese sono le due varietà più comuni. Le foglie e i gambi sono usati come guarnizione nelle insalate e come condimento. La reputazione del prezzemolo come guarnizione spesso rende un disservizio:viene lasciato sul lato del piatto. In effetti, è noto da migliaia di anni per il suo sapore eccellente e la sua versatilità.
Aggiungere il prezzemolo tritato alle patate e alle verdure imburrate; conditela su un'insalata di pomodori affettati insieme a un pizzico di basilico. Il prezzemolo è anche un rinfrescante naturale per l'alito e un'ottima fonte di vitamina C, calcio e ferro.
Il prezzemolo cresce ovunque e sopravvive al freddo. Tollera il caldo, ma il clima torrido farà andare la pianta a seme. Un'erba ideale per la coltivazione in vaso, normalmente raggiunge un'altezza di 1′. Fa anche bene come pianta d'appartamento; alcuni giardinieri portano il prezzemolo dal giardino in autunno e lo lasciano svernare in una finestra luminosa.
Preferisce terreno fertile, ben drenato, umido, in pieno sole fino a mezz'ombra. Non concimare prima di piantare.
Inizia i semi in casa sei settimane prima della data media dell'ultimo gelo. Per i trapianti, stabilisci due o tre settimane prima della data media dell'ultimo gelo.
Piantalo dal seme; impiegano molto tempo a germogliare, ma puoi accelerare il processo immergendoli in acqua tiepida durante la notte prima di piantare. Pianta i semi a 1/4 "di profondità in file a 18-24 pollici di distanza. Diluisci le piantine a 12-18 pollici di distanza quando crescono fortemente.
| Temperatura | |
| Germinazione | 60 - 80 F |
| Per la crescita | Fantastico |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Non necessario |
| pH | 5.8 - 7.2 |
| Acqua | Media |
| Misure | |
| Profondità di impianto | 1/4" |
| Profondità radice | 24" |
| Altezza | 18 - 24" |
| Larghezza | In espansione |
| Spazio tra le piante | |
| A letto | 12" |
| in righe | 12 - 18" |
| spazio tra le righe | 18 - 24" |
| Compagni | |
| Compagni | Asparagi, carote, erba cipollina, cipolle, rose, pomodori |
| Incompatibili | Lattuga, cipolla |
| Raccolto | |
| Fondamentalmente, taglia le foglie quando necessario. Un paio di forbici o mordicchiare con le dita funzionano entrambi bene. Vale la pena tagliare prima le foglie superiori, per incoraggiare la pianta a germogliare di nuovo più in basso nello stelo. Per raccogliere l'intera pianta, raggruppa i gambi e tagliali con un paio di forbici affilate o un coltello. | |
Il prezzemolo è abbastanza facile da curare. La cosa più importante è mantenere il terreno moderatamente umido; il prezzemolo ha bisogno di una fornitura regolare di acqua per continuare a produrre nuove foglie. Non è necessario fertilizzare il terreno perché il prezzemolo cresca bene. Per incoraggiare la crescita di nuove foglie, taglia il gambo del fiore quando appare. Il gambo del fiore è più alto delle foglie e le foglie su di esso sono molto più piccole delle foglie circostanti.
Una pianta biennale trattata come annuale, che cresce fino a un'altezza di 1 1/2 piedi. Ha foglie finemente divise, simili a felci, piatte (italiane) o ricci, a seconda della varietà. Le foglie crescono a rosetta da un unico fittone che, in alcune varietà, è abbastanza grande e si può mangiare come la pastinaca. Il prezzemolo ha grappoli piatti di fiori giallo-verdastri, simili a quelli dell'aneto (che appartiene alla stessa famiglia).
| Requisiti di archiviazione | |
|---|---|
| Conserva il prezzemolo fresco in frigorifero in un sacchetto di plastica perforato. Lavalo prima, perché potrebbe essere terroso, sabbioso o molto umido. Se è appassito, irrorarlo leggermente con acqua prima di metterlo in frigo; oppure se l'hai lavato evita di asciugarlo completamente. Sebbene il prezzemolo si congeli bene (senza sbollentare), perde la sua croccantezza; usalo crudo. Conservare il prezzemolo essiccato in un contenitore ermetico conservato in un luogo fresco, buio e asciutto. Puoi essiccare la maggior parte delle erbe aromatiche legandole in piccoli fagotti e appendendole con uno spago. Appenderli a testa in giù ad asciugare. Quando saranno completamente asciutti, eliminate i gambi e metteteli nei vasetti. Rimarranno per tutto l'inverno e oltre. Possono anche essere asciugati in un forno lento (100F) o in un disidratatore alimentare. | |
| Metodo | Gusto |
| Fresco | Eccellente; le talee durano 2-7 giorni in frigorifero |
| Essiccato | Fiera |
| Congelati | Buono |
Il prezzemolo è pronto per essere tagliato o raccolto in circa 70-90 giorni dopo la semina. Una fila di prezzemolo di 10 piedi manterrà te e tutti i tuoi vicini ben riforniti. Raccogli le foglie di prezzemolo in qualsiasi momento durante la stagione di crescita; tagliali alla base della pianta. Il prezzemolo non risente delle forti gelate e, se protetto, può essere raccolto per tutto l'inverno. Altrimenti, morirà in inverno e sarà meglio raccoglierlo prima che l'inverno si stabilisca completamente. Il prezzemolo generalmente manterrà il suo colore intenso fino all'inizio dell'inverno.
Per raccogliere o tagliare le foglie di prezzemolo, taglia i gambi sul fondo della pianta. Se vuoi solo poche foglie, ti consigliamo di raccogliere le foglie dall'esterno. Ciò consente alle nuove foglie di crescere dal centro della pianta e raccoglie la crescita più vecchia. Molti giardinieri raccolgono l'intera pianta del prezzemolo in autunno e la asciugano; puoi anche portare l'intera pianta dentro per l'inverno e farne una pianta d'appartamento. Il prezzemolo si presta bene al congelamento e all'essiccazione. Conserva le foglie essiccate in un contenitore ermetico.
Il bruco del prezzemolo è l'unico parassita con cui probabilmente dovrai fare i conti. Raccoglilo a mano dalle piante.
Il prezzemolo non ha gravi problemi di malattia.
