Informazioni sulla coltivazione e la raccolta dell'origano

Idee per servire:l'origano è un ingrediente essenziale in molti piatti italiani. È la spezia più comune per la pizza e, in generale, si sposa bene con qualsiasi piatto a base di pomodoro. Si sposa bene anche con il basilico. Provalo con verdure cotte, insalata di patate, pollame, ripieni, zuppe, uova strapazzate e frittate.

Dove coltivare l'origano

L'origano può essere coltivato ovunque negli Stati Uniti dalle divisioni delle radici o dai semi piantati all'inizio della primavera. In generale, è un'erba tentacolare e non è adatta per la coltivazione indoor.

Terreno per Origano

L'origano preferisce un terreno leggero, ben drenato, leggermente alcalino con pieno sole. Proprio come la maggior parte delle erbe, un terreno ricco e umido indebolisce il sapore e l'aroma. Inoltre, l'origano non dovrebbe essere concimato se coltivato per il suo sapore o aroma. La fertilizzazione dell'origano consentirà alla pianta di produrre un'abbondanza di fogliame insapore.

Piantare l'origano

Quando –

Inizia le piantine 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo per la tua zona. Pianifica di piantare le piantine all'esterno nell'ultimo giorno medio di gelo, quando sono alte circa 3 ". Possono essere piantati all'aperto prima con una certa protezione dal freddo.

Come –

I semi tendono a germogliare lentamente e, inoltre, ci si aspetta che almeno il 25% dei semi siano sporchi. Germineranno in modo più coerente in condizioni controllate, come un davanzale o una serra. Non dovresti pianificare di conservare i tuoi semi per un periodo di tempo prolungato, poiché il tasso di germinazione diminuirà rapidamente con il tempo di conservazione aggiuntivo. I semi possono essere piantati direttamente nel terreno in primavera o avviati all'interno in appartamenti di semi per essere trasferiti all'aperto quando sono pronti. Non dimenticare di indurire le giovani piantine per una settimana circa per abituarle alla variazione della temperatura esterna e all'intensità della luce solare.

L'origano ha un apparato radicale diffuso e può essere propagato anche per talea. Le talee vengono generalmente prelevate in tarda primavera una volta che le foglie sono abbastanza solide da prevenire l'appassimento quando vengono poste nella sabbia. Metti le talee in un'area ben protetta e assicurati che le radici non si secchino. Una volta che le talee stabiliscono un apparato radicale, possono essere trasferite all'aperto in un vaso o direttamente nel terreno.

Come cresce l'origano

L'origano è generalmente considerato un'erba perenne, con radici striscianti, steli legnosi ramificati e foglie verde-grigiastre leggermente pelose, di forma ovale. Cresce fino a circa 2-2,5 piedi di altezza e 2 piedi di larghezza e produce piccole fioriture di rosa, bianco o viola su steli alti da fine luglio a settembre. Una volta che ogni fiore matura, produrrà quattro piccole strutture simili a semi.

Coltivare l'origano

Tieni le piante di origano sul lato asciutto. L'origano appena piantato potrebbe richiedere un po' di irrigazione, ma una volta stabilizzato, richiederà pochissima acqua. Come con la maggior parte delle altre erbe, la concimazione ridurrà la produzione di oli essenziali, che conferiscono il sapore e l'aroma caratteristici dell'origano. Non dovrebbe essere affatto concimato se coltivato come erba culinaria. I vecchi rami legnosi che diventano lunghi (più stelo che foglia) dovrebbero essere tagliati alla fine dell'inverno e le piante dovrebbero essere sostituite ogni cinque anni per prevenire la leggibilità. La durata della vita dell'origano è di circa cinque o sei anni e di solito si fa un raccolto il primo anno e due negli anni successivi.

Raccolta dell'origano

La raccolta delle foglie e delle punte degli steli dovrebbe iniziare quando le piante sono nella fase di fioritura, a partire da circa 4-10 pollici da terra. È pronto per essere raccolto quando i fiori iniziano a spuntare. La produzione di olio essenziale diminuisce dopo la fioritura, quindi raccogli prima della fioritura o taglia i fiori per prolungare il periodo di crescita. Per raccogliere l'intera pianta, taglia gli steli a pochi centimetri da terra. Se raccogli per un uso fresco, lascia che la pianta cresca fino a circa 6 "di altezza, quindi pizzica le punte degli steli per cucinare. Ciò incoraggerà anche una produzione di fogliame più piena.

Parassiti

L'origano scoraggia i parassiti in generale e non presenta seri problemi con i parassiti.

Malattia

L'origano come specie in genere non soffre di malattie.