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Agricoltura moderna
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Una delle prime decisioni che un coltivatore di funghi deve prendere è quale substrato per funghi utilizzare per coltivare i propri funghi.
Raccomandiamo sempre di utilizzare substrati facili da trovare nella tua zona e, in generale, la fibra di cocco è uno di questi in quanto è facilmente reperibile nella maggior parte dei garden center.
Un altro vantaggio dell'utilizzo di un substrato per funghi in cocco è che è facile da realizzare sfuso e non necessita di sterilizzazione.
Ma diversi tipi di funghi hanno preferenze di substrato diverse e la fibra di cocco potrebbe non essere sempre l'opzione migliore per te.
In questo articolo scoprirai cos'è la fibra di cocco, come realizzare un substrato per funghi in fibra di cocco, i pro ei contro dell'utilizzo della fibra di cocco e come coltivare funghi usando il substrato di fibra di cocco.
La fibra di cocco è un materiale leggero e biologico ottenuto dalla buccia di cocco durante l'estrazione della fibra di cocco.
Inizialmente, i produttori lo consideravano il sottoprodotto rimasto dopo aver rimosso la fibra di cocco dallo spazio tra la buccia esterna e il cocco.
Ora è un substrato molto richiesto e sostenibile, apprezzato da molti giardinieri e coltivatori di funghi.
I gusci di cocco passano attraverso una triturazione che estrae e separa le fibre più lunghe per l'uso in vari settori.
La fibra di cocco è il mix avanzato di fibre corte e materiale spugnoso non fibroso. Viene venduto per scopi orticoli in diverse forme e viene sciolto in sacchi o compattato in mattoni.
Sì, la torba di cocco e la fibra di cocco sono dello stesso materiale e le persone usano i nomi in modo intercambiabile.
Ma alcuni ritengono che la fibra di cocco sia una descrizione più accurata in quanto il prodotto non è lo stesso della torba.
Sì, puoi usare la fibra di cocco come substrato per i funghi e le persone spesso la usano per coltivare funghi Psilocybe Cubensis.
La fibra di cocco trattiene bene l'acqua e contiene abbastanza nutrienti per far crescere diverse specie di funghi.
Ma non abbastanza per aumentare sostanzialmente le possibilità di contaminazione e la necessità di sterilizzazione.
Poiché non richiede sterilizzazione, la fibra di cocco è uno dei materiali più facili da utilizzare come substrato.
Sebbene tu possa coltivare diversi tipi di funghi su un substrato di fibra di cocco, molte specie necessitano di substrati più nutrienti per produrre rese elevate.
È utile conoscere un po' il ciclo di vita dei funghi e come si riproducono, poiché ciò ti aiuterà a capire il ruolo svolto dai substrati.
I funghi sono i corpi fruttiferi dei funghi che spesso si nascondono sottoterra o in un substrato.
Il ruolo dei corpi fruttiferi, o funghi come li conosciamo, è quello di produrre e distribuire milioni di spore di funghi, consentendo al fungo di riprodursi e diffondersi in nuove posizioni.
La maggior parte dei funghi coltivati sono i corpi fruttiferi di funghi che si nutrono di materia organica morta e in decomposizione.
Le persone chiamano funghi che ottengono i loro nutrienti in questo modo funghi saprotrofi.
E sebbene diversi funghi micorrizici producano anche funghi, non è facile coltivarli poiché hanno bisogno di una relazione simbiotica con un albero per prosperare.
Per coltivare funghi saprotrofi, devi fornire materia organica umida attraverso la quale il fungo possa crescere.
Si nutrirà del substrato ed estrarrà l'umidità e i nutrienti necessari per produrre funghi..
Puoi utilizzare un'ampia gamma di materiali organici per creare un substrato per funghi, come fondi di caffè, cartone, libri, paglia, compost, fibra di cocco, gusci di soia, segatura e tronchi.
Ma alcune specie di funghi sono più esigenti di altre.
I funghi ostrica sono una delle specie di funghi più facili da coltivare e prosperano su quasi tutto, mentre molte altre specie crescono solo su substrati specifici.
Una ricetta per il substrato di fibra di cocco è una ricetta che i coltivatori di funghi utilizzano per creare un substrato efficace per funghi utilizzando proporzioni specifiche di fibra di cocco e altri ingredienti.
La ricetta del substrato di fibra di cocco più comune combina fibra di cocco e vermiculite.
I coltivatori aggiungono vermiculite, una sostanza porosa e inerte che si trova nei garden center, per aiutare a mantenere il contenuto di umidità nel substrato e favorire l'aerazione.
Il rapporto del substrato di vermiculite di cocco di cocco da utilizzare quando si prepara questa ricetta è 1 parte di cocco di cocco per 1 parte di vermiculite.
Alcuni coltivatori aggiungono anche gesso in polvere a questa ricetta per creare un substrato che chiamano CVG (C oir, V ermiculite e G ypsum).
Il gesso funge da stabilizzatore del pH e migliora le rese fornendo minerali e oligoelementi extra per il micelio.
Altri coltivatori usano un mix di fibra di cocco e vermiculite con fondi di caffè per fornire azoto extra per il micelio.
Puoi coltivare funghi su semplice fibra di cocco, ma l'aggiunta di vermiculite con gesso o fondi di caffè aumenta i raccolti.
Puoi mescolare il terreno con la fibra di cocco, ma le persone usano questa miscela per coltivare piante e non funziona come substrato per i funghi.
Unisci solo perlite e fibra di cocco quando usi la fibra di cocco per coltivare le piante.
La miscela è particolarmente utile quando si coltivano piante da talee.
E mentre i coltivatori di funghi non usano la perlite nei substrati dei funghi, spesso la usano nelle camere di fruttificazione per mantenere i livelli di umidità.
La perlite è sterile, ha un pH neutro e trattiene molta acqua, il che la rende perfetta per l'uso nelle camere di fruttificazione fai-da-te.
Sì, per andare sul sicuro, dovrai pastorizzare il tuo substrato di fibra di cocco.
Sebbene la fibra di cocco sia naturalmente resistente ai batteri, è ancora materiale organico e contiene sostanze nutritive che attirano gli agenti patogeni.
La pastorizzazione del substrato di fibra di cocco ucciderà la maggior parte degli organismi e darà al tuo fungo le migliori possibilità di crescere senza competizione per i nutrienti.
È facile realizzare un substrato per funghi in cocco e non hai bisogno di attrezzature costose.
Una volta che hai tutti gli ingredienti pronti, puoi completare il processo in pochi semplici passaggi.
Un substrato di fibra di cocco sfuso viene solitamente prodotto idratando, integrando e pastorizzando la fibra di cocco essiccata.
Un substrato sfuso è qualsiasi materiale organico nutriente preparato e utilizzato per la coltivazione dei funghi.
I coltivatori di solito usano le uova di grano precolonizzate per inoculare substrati sfusi con micelio di funghi.
Paglia, segatura, cartone, cocco e fondi di caffè sono tutti esempi di substrati sfusi.
I substrati sfusi possono avere supplementi aggiunti che forniscono nutrienti extra per i funghi e aumentano i raccolti.
Segui i passaggi seguenti per realizzare un substrato di fibra di cocco e vermiculite:
La prima cosa che devi fare è raccogliere tutti gli ingredienti e le attrezzature necessarie.
Un mattone standard di fibra di cocco essiccata pesa circa 650 grammi e si espande da cinque a sette volte di volume quando aggiungi acqua.
Ecco le quantità da utilizzare quando si realizza un supporto sfuso utilizzando un mattone di cocco compatto:
Queste quantità dovrebbero darti un substrato con il corretto contenuto di umidità.
Se vuoi aggiungere gesso al tuo substrato di vermiculite di cocco per creare CVG, la maggior parte dei coltivatori consiglia di aggiungere 1 tazza.
Dovrai anche aggiungere più acqua.
Una volta che hai tutti gli ingredienti, aggiungi 16 tazze di acqua in una pentola capiente e portala a bollore sul fuoco.
Cerca di portare l'acqua a 74°C (165°F), la temperatura richiesta per la pastorizzazione.
Mentre aspetti che l'acqua bollisca, metti il mattone di cocco e 8 tazze di vermiculite nel secchio.
Se stai aggiungendo gesso, in questa fase dovresti aggiungerlo al secchio, poiché deve anche passare attraverso il processo di pastorizzazione.
Versare l'acqua bollente nel secchio e chiudere il coperchio.
A seconda di chi parli o segui, ci sono diversi consigli per mescolare gli ingredienti.
Quindi, come mescoli fibra di cocco e vermiculite?
Tutti e 3 i metodi seguenti sono facili e creano un bel mix di substrati.
Indipendentemente dal metodo scelto, dovrai usare un cucchiaio forte o qualcosa di simile per mescolare il composto fino a quando non avrai distribuito uniformemente la vermiculite su tutta la fibra di cocco.
Potresti voler sperimentare e vedere quale di questi metodi funziona meglio per te:
Questo metodo consiste nell'aggiungere l'acqua bollente al blocco di cocco e romperlo con un cucchiaio fino a quando non ci sono grumi o punti asciutti.
Quindi aggiungere la vermiculite e mescolare gli ingredienti prima di chiudere il coperchio e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
In genere, si consiglia di lasciarlo per almeno 6 ore per assicurarsi che si sia sufficientemente raffreddato prima di passare alla fase successiva, l'inoculazione.
Se hai intenzione di usare il gesso, aggiungilo con la vermiculite.
Per questo metodo, metti tutti gli ingredienti e l'acqua bollente nel secchio e chiudi il coperchio.
Dopo un'ora, aprire il secchio e mescolare bene il composto per unire tutti gli ingredienti.
A questo punto, la fibra di cocco si sarà reidratata e potrai mescolarla con la vermiculite.
Quindi richiudere il secchio e lasciare raffreddare il composto per almeno 6 ore.
Questo metodo potrebbe essere il più semplice in quanto non stai lavorando con la miscela mentre è ancora calda.
Basta aggiungere la fibra di cocco, la vermiculite e l'acqua bollente nel secchio e chiudere il coperchio.
Circa 6-8 ore dopo, quando la temperatura è scesa, apri il secchio e mescola gli ingredienti usando un cucchiaio forte o le mani.
Il substrato dovrebbe essere alla capacità del campo, il che significa che quando ne strizzi una manciata, dovrebbe tenersi insieme e rilasciare solo poche gocce d'acqua.
Se esce troppa acqua, è troppo bagnata. Se non esce acqua e il supporto non sta insieme nella tua mano, è troppo asciutto.
Una volta ben miscelato e raffreddato a temperatura ambiente, il tuo substrato di vermiculite di cocco è pronto per l'uso.
Segui i passaggi seguenti per coltivare funghi utilizzando il substrato di cocco:
Prima di iniziare, dovrai raccogliere alcune provviste per la coltivazione dei funghi.
Per coltivare funghi su fibra di cocco, avrai bisogno di:
L'inoculazione è il nome dato al processo di aggiunta di uova di funghi al substrato di fibra di cocco preparato.
Prima di iniziare, pulisci tutte le superfici di lavoro e pulisci bene le mani con sapone per evitare contaminazioni.
Inoltre, assicurati che il tuo substrato si sia raffreddato a sufficienza poiché le alte temperature potrebbero uccidere il micelio del fungo.
Puoi inoculare il tuo substrato di cocco nel secchio che hai usato per la pastorizzazione o spostarlo in una borsa pulita dove potrebbe essere più facile mescolare lo spawn nel substrato.
Quando lo spawn e il substrato sono uniformemente mescolati, trasferisci il substrato inoculato nei tuoi sacchi di coltivazione o contenitori.
Se stai utilizzando una camera di fruttificazione monovasca, puoi posizionare il substrato di cocco in cocco preparato nella monovasca e inocularlo nella vasca.
Dovrai aggiungere lo spawn di funghi con un tasso di spawn minimo del 20% al substrato di vermiculite di cocco in umido.
E i coltivatori raccomandano un tasso di spawn del 50% quando si utilizza un semplice substrato di fibra di cocco per accelerare la colonizzazione.
Mescolare lo spawn attraverso il substrato il più uniformemente possibile.
Lo spawn distribuito in modo non uniforme può comportare una colonizzazione più lenta e aumentare le possibilità di contaminazione.
Dopo aver inoculato il substrato di cocco, il passo successivo è incubarlo.
Questo passaggio consiste nel mettere i sacchetti oi contenitori di substrato di cocco inoculato in un'area scura e calda a circa 18 – 25°C (65 – 77°F) e lasciarli incubare.
Il micelio del fungo si diffonderà dalle uova di grano e crescerà attraverso il substrato di fibra di cocco, nutrendosi del materiale organico.
Il nome dato a questo processo è colonizzazione.
Il tempo impiegato dal micelio del fungo per colonizzare il substrato varia da specie a specie.
La velocità di colonizzazione è influenzata anche dalla velocità di spawn utilizzata e dalle temperature di incubazione.
Quando il micelio si è diffuso su tutto il substrato e ne ha completamente ricoperto la superficie, è il momento di metterlo in condizioni di fruttificazione.
Questa fase è la parte più emozionante del processo in cui finalmente puoi vedere crescere i tuoi funghi.
Per incoraggiare la fruttificazione, devi replicare le condizioni di fruttificazione ideali per le specie di funghi che stai coltivando.
Luce, umidità, flusso d'aria e temperatura svolgono un ruolo importante in questo.
A seconda del tipo di funghi e del luogo in cui vivi, potresti creare condizioni di fruttificazione sul bancone della cucina o sul davanzale.
Ma per quelli nelle aree più calde e secche, una serra, una vasca monovasca, una camera di fruttificazione per fucili o una tenda da coltivazione Martha contribuiranno a creare condizioni di fruttificazione ideali.
Una volta in condizioni di fruttificazione, non passerà molto tempo prima che sul substrato di cocco colonizzato si formino pin di funghi.
Divertiti a guardare mentre maturano e ti danno il tuo primo filo di funghi nostrani.
La fibra di cocco ha molte proprietà che la rendono popolare come substrato per funghi, ma, come tutti i substrati, presenta anche alcuni svantaggi.
Ecco alcuni dei pro e dei contro dell'utilizzo della fibra di cocco come substrato per i funghi.
La fibra di cocco è un substrato per funghi facile ed economico che i coltivatori usano spesso in monovasche e i suoi vantaggi includono:
Puoi evitare la maggior parte dei contro della fibra di cocco utilizzando fibra di cocco organica lavorata senza sostanze chimiche nocive e i contro includono:
Se il produttore immerge i gusci di cocco in acqua salata e non risciacqua la fibra di cocco, potrebbe avere un alto contenuto di sale.
Ma per ottenere un buon risciacquo, dovrai integrare la fibra di cocco e la maggior parte dei funghi gourmet fa meglio su substrati con più nutrienti come la segatura di legno duro.
Quando si coltivano funghi, si consiglia di utilizzare substrati sfusi facili da reperire nella propria zona.
Ma questo è solo uno dei fattori che devi considerare poiché la scelta del substrato potrebbe avere un impatto significativo sulla tua esperienza di coltivazione dei funghi.
La fibra di cocco è economica e si trova nella maggior parte dei garden center, rendendola ideale per i coltivatori di funghi urbani che potrebbero non avere accesso ad altri sottoprodotti agricoli.
A seconda del tipo di funghi che vuoi coltivare, potrebbe non essere il substrato migliore per te, poiché molti funghi gourmet si comportano meglio su substrati con più nutrienti.
Per saperne di più sulla coltivazione dei funghi utilizzando diversi substrati e contenitori, visita il nostro Centro per la coltivazione dei funghi.
