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Agricoltura moderna
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La lattuga può essere coltivata praticamente ovunque. La lattuga è un ortaggio di stagione fresca, con una temperatura ideale di 50-60 gradi. Fa male nella stagione calda ed è tollerante al gelo e al leggero gelo. I tipi a foglia maturano rapidamente e sono più adatti ai climi caldi. Cos è anche più tollerante al calore. Preferirà un po' di ombra durante la parte più calda della stagione. Può essere coltivato tutto l'anno con varietà adeguate e una protezione invernale aggiuntiva. La lattuga generalmente cresce meglio nelle stagioni primaverili e autunnali.
Ci sono due categorie fondamentali di lattuga:cap e non cap. Le lattughe a testa includono crisphead (ad es. Iceberg) e butterhead (ad es. Bibb e Boston). Le lattughe senza cespo includono la foglia e la romana (nota anche come cos). Le lattughe a testa tendono ad avere un sapore più delicato ma sono più difficili da coltivare.
Varietà consigliate:
Testa – Fulton; Itaca; Grande Boston.
Bibb – Buttercrunch; Bibb estivo.
Foglia - Simpson dal seme nero; Insalatiera; Rubino; Foglia di quercia; Slobolt; Grandi rapide.
Cos o Romaine – Isola di Parris.
Per un'alternativa resistente al calore, prova:Amaranto
La lattuga non va bene in terreni molto acidi e alcuni dicono che il pH non dovrebbe essere inferiore a 6,5. Un terreno ricco e fangoso di "sedano" è eccellente per la lattuga, ma il raccolto andrà bene anche nel terreno medio del giardino. Le migliori colture vengono coltivate in un terreno che è profondamente arricchito con letame ben decomposto e ben concimato prima della semina, in particolare con fertilizzanti ad alto contenuto di azoto (stimolanti le foglie) come 10-8-4, farina di semi di cotone o farina di sangue.
All'inizio della primavera nelle regioni in cui le estati sono calde e di nuovo alla fine dell'estate per un raccolto autunnale. La lattuga a cespo, in particolare, richiede una stagione di crescita lunga e fresca e i semi vengono generalmente avviati con 6 settimane di anticipo. I trapianti possono essere acquistati. Quando si semina lattuga a foglia, è possibile creare file mescolando diverse varietà. Man mano che il raccolto diminuisce, si può effettuare una seconda semina, oppure si può aspettare fino a fine estate, per l'autunno. Durante la stagione calda, semina la lattuga in ombra parziale, poiché non fa bene al caldo, e usa varietà resistenti al calore.
I semi dovrebbero essere seminati sottilmente in file a 1 piede l'una dall'altra; per i tipi di foglie, sottili le piante a 2-3 pollici di distanza, quindi assottigliate di nuovo tirando ogni altra pianta quando è cresciuta a metà. Ciò incoraggerà le piante densamente sviluppate. Per i tipi testa, Bibb e cos, file spaziali a 18 pollici di distanza, piante a 8-10 pollici di distanza. Una distanza più ravvicinata si traduce in teste più piccole, che possono essere preferibili per le piccole famiglie. I coltivatori specializzati stanno distanziando la lattuga molto vicino per la vendita di lattughe per bambini, un mercato ortofrutticolo in rapida crescita.
| Temperatura | |
| Germinazione | 40 - 80 F |
| Per la crescita | 60 - 65 F |
| Suolo e acqua | |
| Fertilizzante | Mangiatoia pesante, usa il compost. |
| Travestimento laterale | Applica fertilizzante bilanciato |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Acqua | Media |
| Misure | |
| Profondità di semina | 1/4 - 1/2" |
| Profondità della radice | 18 - 36", fittone fino a 5' |
| Altezza | 6 - 12" |
| Larghezza | 6 - 12" |
| Spazio tra le piante | |
| A letto - Testa | 10 - 12" |
| A letto - Foglia | 6 - 8" |
| A letto - Romaine | 10" |
| In righe | 12 - 14" |
| Spazio tra le righe | 14" |
| Piante medie per persona | 10 - 12 |
| Raccolto | |
| Per la lattuga a foglia, inizia a raccogliere le foglie quando ci sono almeno 5-6 foglie mature di dimensioni utilizzabili. Le dimensioni utilizzabili significano circa 2 "di lunghezza per la lattuga per bambini e 5-6" di lunghezza per la lattuga più matura. Continua a raccogliere fino a quando appare un gambo di semi o le foglie diventano amare. Per la lattuga a cespo, quando la testa si sente soda e matura, tagliala semplicemente sulla superficie del terreno. Raccogli tutta la lattuga al mattino presto per il massimo del carotene e il miglior gusto. Refrigerare immediatamente. | |
| Data di inizio del primo seme: | 25-46 giorni prima dell'ultima data di gelo |
| Data inizio ultimo seme (lattuga cappuccina): | 92-127 giorni prima della data del primo gelo |
| Data di inizio ultimo seme (lattuga a foglia): | 77 - 97 giorni prima della data del primo gelo |
| Data inizio ultimo seme (lattuga romana): | 87 - 112 giorni prima della data del primo gelo |
| Compagni | |
| Compagni | barbabietole (a testa di lattuga); tutte le brassiche (tranne i broccoli), la carota, il cetriolo, la cipolla, il fagiolo lima, la fragola |
| Incompatibili | Niente di conclusivo |
La lattuga contiene circa il 95% di acqua. Si sviluppa rapidamente se la stagione di crescita è fresca e umida. La lattuga a testa forma una testa di cavolo stretta e compatta da una fitta rosetta di foglie. Bibb sviluppa una testa sciolta di larghe foglie succulente con un sapore superbo. La lattuga a foglia ha foglie croccanti o ricci sciolte che si sviluppano da un punto di crescita basale. Anche Cos e romaine si sviluppano da un punto di crescita basale, ma le foglie sono oblunghe e crescono erette.
Poiché la coltivazione è difficile con queste piante dalle radici poco profonde, un pacciame di erba tagliata, fieno salato, paglia pulita o simili manterranno le erbacce lontane e il terreno umido e fresco. L'irrigazione è essenziale se le precipitazioni sono scarse. Le piante necessitano di un terreno quasi costantemente umido.
| Requisiti di archiviazione | ||
|---|---|---|
| La lattuga non si conserva bene per lunghi periodi ed è meglio consumarla fresca. | ||
| Fresco | ||
| Temperatura | Umidità | Vita di archiviazione |
| 32 F | 98 - 100% | 2 - 3 settimane |
| 32 - 40F | 80 -90% | 1 mese |
Testa – 2 mesi. Estrai l'intera pianta dal terreno.
Bibb – 6-8 settimane. Estrai l'intera pianta dal terreno.
Foglia – 6 settimane e continuamente, poiché si tratta di piante "tagliate e tornate". Taglia le foglie esterne quando sono mature per consentire lo sviluppo delle foglie centrali.
Cos – 2 mesi. Tira l'intera pianta.
Per conservare la lattuga e altre verdure, sciacquare bene in acqua fredda, farle centrifugare e quindi conservare in un sacchetto di stoffa.
Afidi - O coltivano i nasturzi vicino alla lattuga, oppure se c'è una popolazione pesante usa il rotenone o il piretro. La maggior parte delle infestazioni minori può essere semplicemente lavata via prima che le piante vengano mangiate.
Lumache:metti la birra in pentole poco profonde al tramonto e svuota le lumache annegate mentre si nutrono e si "dissolvono".
La maggior parte dei batteri e dei problemi sono stati eliminati attraverso il miglioramento genetico delle piante e il vigore ibrido.
