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Agricoltura moderna
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Negli Stati Uniti, la soia viene coltivata come coltura di base e utilizzata principalmente per l'olio e l'alimentazione animale. Tuttavia, i semi di soia sono anche un raccolto eccellente per i giardinieri domestici, che possono gustarli in cucine di ispirazione asiatica o più semplicemente come edamame al vapore.
Piantare all'inizio della primavera, non appena il terreno può essere lavorato.
Pianta i semi a ½ pollice di profondità a 2-3 pollici di distanza una volta che il pericolo di gelo è passato. Sottile a 6" in tutte le direzioni.
I semi di soia possono soffrire di muffa in polvere, peronospora, marciume radicale e altre infezioni batteriche, fungine e virali. I cervi possono anche esercitare una pressione significativa sulle piante di soia. Proteggi i tuoi fagioli da parassiti come i cervi usando una copertura di fila o una recinzione.
I semi di soia possono essere raccolti nella fase snap/green o nella fase secca. Quando i semi di soia sono giovani e verdi, sono pronti per la raccolta quando i semi si sono formati ma i baccelli sono ancora teneri. I semi di soia secchi sono pronti per la raccolta quando i baccelli sono asciutti e fragili e i semi all'interno sono duri.
I semi di soia freschi possono essere leggermente cotti al vapore nei loro baccelli e poi gustati come edamame. I semi di soia freschi vengono utilizzati anche in zuppe, stufati, patatine fritte e nel tofu fatto in casa.
I semi di soia freschi si conservano per oltre una settimana in frigorifero. I semi di soia secchi hanno una durata di conservazione di diversi anni.
Annuale
Quando si salvano i semi dai semi di soia, separare le varietà di almeno 10-20 piedi.
Puoi salvare i semi dalla soia anche se coltivi solo una pianta. Per mantenere una varietà nel tempo, salva i semi tra 5-10 piante.
Raccogli i semi di soia quando sono duri e i loro baccelli sono asciutti e fragili.
Se i baccelli di soia non sono completamente asciutti prima del primo gelo, tira su le piante e asciugale ulteriormente al chiuso.
Quando i baccelli di soia sono completamente asciutti, aprili per rilasciare i semi. Su piccola scala, il materiale raccolto può essere trebbiato mettendolo in un sacco, su un telo o in un contenitore e calpestandolo delicatamente. I sottili strati di soia tendono a screpolarsi e gli embrioni si danneggiano facilmente, quindi fai attenzione quando pulisci i semi.
Conserva i semi di soia in un luogo fresco, buio e asciutto e conservali in un contenitore ermetico per tenere fuori l'umidità e l'umidità. In queste condizioni, i semi di soia rimarranno vitali per tre o quattro anni.
