Questo articolo ci viene dal Programma di ricerca e istruzione sullagricoltura sostenibile (SARE) e dal libro di Jan Holder, How to Direct Market Your Beef. Jan e suo marito hanno assunto la gestione del loro ranch di famiglia nel 1992. Il loro piano era quello di mettere in forma il ranch in pochi mesi e poi passare i successivi 20 anni a inscatolare verdure e scrivere il grande romanzo americano. Come puoi immaginare, non è andata così. Il libro spiega come hanno trasformato Ervins Grassfe